Foccacia

Bereiding

40 gr. gist oplossen in 6 dl lauw water als dit een half uurtje gestaan heeft, dit mengen met 800 gr bloem, 300 gr. dople zero bloem, 70 gr extra vergine olijfolie, 20 gr zout en 1/2 eetl. gehakte rozemarijn na det kneden 2 uur laten rijzen platslaan en 1/2 uur rijzen plat slaa en met de vingertoppen kuiltjes indrukken. op de bakplaat nabesprenkelen met goede olijfolie en bestrooien met gehakte rozemarijn. 1/2 uurtje narijzen en afbakken op 220 gr. celcius ( ?12 min.)