Ingrediënten

2 el olijfolie 4 kipfilets

in tweeen gesneden 1 ui fijngehakt 1 stengel citroengras fijngehakt 2-3 el groene kerriepasta 6 dl kokosmelk 1 el basilicumblaadjes 1 el korianderblaa

Bereiding

Verhit de olie op middelhoog vuur. Fruit de uit, gember en het citroengras hierin 4 minuten. Voeg de kerriepasta toe en bak nog 2 minuten. Doe de kip en kokosmelk in de pan en laat de curry 20minuten zacht koken. Voeg de basilicum en koriander toe. Serveer met rijst.

Kipcurry Met Kokos is een recept van Smulweb.nl