Limoen Kip Met Groenten En Mie

Bereiding

Verwarm de wok, doe er een flinke scheut (olijf)olie in met een klein scheutje sesam olie. Fruit hierin de kip met de rode peper, limoenschil, en knoflook. Als de kip wit is fruit je de groenten even mee. Zet een gropte pan water met een scheutje olie op voor de mie. Doe de cocosmelk en het limoensap bij de kip en breng zachtjes aan de kook. Maak op smaak met kerrie poeder, zout en een beetje suiker. Kook de mie snel beetgaar in het kokende water en giet ze af in een vergiet. Doe ze teruf in de pan en schep ze om met een scheutje sesamolie en schep er de gesnipperde lente ui over.