Soep Met Lamsvlees

Bereiding

Vlees ontdoen van vet en pezen en in blokjes van 1 cm snijden. Vlees water, groenten en gerst in een diepe, zware pan doen en aan de kook brengen. Met het deksel op de pan ca.1 uur op laag vuur laten sudderen. Verwijder het schuim dat aan de oppervlakte ontstaat. Voeg knoflook en peper toe, roer de peterselie erdoor en laat het geheel nog 1 uur, zonder deksel, sudderen. In warme soepkommen serveren en met peterselie garneren.