Indiase Curry

Bereiding

Verhit de olie in een pan, voeg de rode peper, de laurierbladeren en de gember toe. Roerbak dit een aantal minuten. Voeg de gesneden uien toe en bak totdat deze zacht zijn. Voeg dan de chilipoeder en kurkuma toe. Voeg vervolgens de gesneden tomaten toe en laat dit een aantal minuten sudderen. Voeg de kokosmelk toe, en eventueel wat water om de juiste consistentie te krijgen. Voeg tenslotte de kipreepjes toe en laat het geheel nog een 10 minuten doorsudderen. Strooi eventueel nog wat chilipoeder, kurkuma of ketoembar in de saus om de juiste smaak te verkrijgen.