Maiskoekjes

Bereiding

Laat de maiskorrels uitlekken. Roer een glad beslag van het bakmeel, het ei en de melk en schep er de maiskorrels,de bloemkool, de kruiden, tabasco of sambal en zout en peper door. Laat het beslag 15 minuten rusten. Verhit 2 el olie of een klontje boter in een koekenpan. Schep op afstand van elkaar 3 juslepels beslag in de pan en bak de maiskoekjes (als drie-in-de-pan) aan beide kanten goudbruin. Draai de koekjes om als de bovenkant droog is. Houd de koekjes afgedekt warm en bak de volgende koekjes op dezelfde manier.