Ingrediënten

250 gram amandelmeel (walnoten

peacan's en walnoten kan ook

of mix van alle noten 60 gram SCD-yoghurt of gewone yoghurt

4 eetlepels (ongeveer 60-70 gram)honing op kamertemperatuur

3 eieren

halve theelepel zuiveringszout (baking soda)

1/8 theelepel zout (is flinke s

Bereiding

Als je hele noten hebt moet je ze eerst goed fijn malen in de keukenmachine. Meng het notenmeel met de eieren, honing en yoghurt in een kom. Voeg er dan het zout en het zuiveringszout of baking soda aan toe. Giet de vormpjes driekwart vol en bak de muffins in de oven in ongeveer 15 a 20 minuten.

Amandelmuffins is een recept van Smulweb.nl