In wok olie verhitten en gember bakken tot hij gaat geuren. Paksoi erdoor scheppen en op hoog vuur al omscheppen in ca. 3-4 min. laten slinken. Limoenrasp, limoensap en sojasaus erdoor scheppen en paksoi nog ca. 1-2 min zachtjes verwarmen. Cashewnoten erdoor scheppen en direct opdienen.