Rubli Kuchen

Bereiding

Maak de worteltjes en rasp ze fijn. klop de eierdooiers met de suiker tot het een dikke luchtige creme is. Meng de bloem en het bakpoeder met de eicreme en meng dan de noten en worteltjes en de citroenrasp er door. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en spatel ze voorzichtig door het wortel noten mengsel. Vul de bakvorm en zet het bakblik laag in de oven. Bak ongeveer 70 minuten. Laten afkoelen op een rekje.