Verhit de olie en laat de ui en knoflook in ? 5 minuten zachtjes bakken zonder te kleuren. Roer de tomaten, peterselie, oregano en eventueel wijn door en laat iets inkoken. Voeg peper toe. Roer de gamba′s voorzichtig door de saus en laat 4-5 minuten zachtjes koken. Voeg de feta toe en kook die ? 5 minuten mee. Bestrooi het gerecht voor het serveren met peterselie.