1 Een diep bakblik met bakpapier bekleden. Het papier goed invetten en met amandelschaafsel bestrooien. De oven voor verwarmen op 200 ? C.
2 De hazelnoten fijnhakken. De bloem met de cacao zeven en met de hazelnoten mengen.
3 De eiwitten onder voortdurend toevoegen van de suiker stijfkloppen.
4 Het notenmengsel er voorzichtig doorscheppen. Het beslag over het bakblik uitstrijken en onder in de oven ? 18 min bakken.
5 Op en rooster een schone theedoek leggen en de biscuitbodem darop omkeren. Het bakpapier eraf trekken en laten afkoelen.6 De abrikozen laten uitlekken en dan in stukken snijden.
7 De slagroom met de versteviger stijfkloppen en de biscuitbodem hiermee bestrijken. De abrikozen erover verdelen.
8 De biscuitbodem vanaf een breede zijde oprollen. Versieren met de gesmolten couverture.
30-60 min -
