Ingrediënten

3 eiwitten

1 mespuntje zout

225 gram suiker

1 el. aardappelzetmeel

100 gram gehakte amandelen

200 gram pure chocolade Voorbereiding Verwarm de oven voor op 100 graden. Beboter een bakplaat en bekleed de plaat met bakpapier. Klop de eiwitten met het zout stijf tot zachte pieken. Voeg de helft van de suiker al kloppend in een keer toe. Voeg de rest van de suiker in ca. 2 minuten beetje bij beetje toe. Spatel als laatste het zetmeel door het eiwit.

Lepel of spuit kleine hoopjes/rozetjes op de bakplaat en bak de meringues 2-3 uur net onder het midden van de oven. Zet de oven uit en laat de meringues in de oven afkoelen. Bereidingswijze Rooster de amandelen goudbruin en laat ze afkoelen. Smelt de chocolade au bain marie. Doop de meringues in de chocolade

druk ze vervolgens in de amandelen en laat de chocolade stollen. Serveer bij de after-dinner ko

Bereiding

Rooster de amandelen goudbruin en laat ze afkoelen. Smelt de chocolade au bain marie. Doop de meringues in de chocolade, druk ze vervolgens in de amandelen en laat de chocolade stollen. Serveer bij de after-dinner koffie.

Chocolademeringues Met Amandelen is een recept van Smulweb.nl