Kaas Carpaccio

Bereiding

Pel de knolook en hak het heel fijn .Doe dit samen met het citroensap, azijn, olie, mosterd en de honing in een platte schaal. Knip de kervel en bieslook erboven fijn maak de champignons schoon en snijd ze in dunne plakjes, schep ze door de vinaigrette en laat ze (minstens) een half uur staan. Verdeel de plakjes kaas over de vier borden en schep de gemarineerde champignons erop. Maal de peper erboven.