Bak de paddestoelen en sjalot in wat boter op medium vuur. Roeren tot de sjalot zacht is, voeg de bouillon toe en laat dit inkoken tot de helft. Voeg de tomaten, room, wijn en peterselie toe en laat dit ca. 20 minuten sudderen. Tot er ca. een halve liter over blijft.
Champignonsaus Met Zongedroogde Tomaten En Wijn is een recept van Smulweb.nl