Bereiding

De champignons in plakjes snijden en besprenkelen met het sinaasappelsap. De tauge in een zeef doen, overgieten met kokend water en daarna afspoelen met koud water. Goed uit laten lekken. De ui fijnsnipperen. De olie verhitten en de ui hierin ? 2 minuten fruiten. De marmelade en de azijn erdoor roeren. De saus laten afkoelen en op smaak afmaken met zout en peper. De ijsbergsla in dunne repen snijden. In een kom de champignons, tauge en sla vermengen en de saus erdoor scheppen. De salade ? 1 uur in de koelkast zetten.

Pittige Champignon-Tauge-Salade is een recept van Smulweb.nl