Pikante Soep Met Chinese Champignons

Bereiding

De paddenstoelen in een beetje lauw water laten zwellen(30 minuten), goed laten uitlekken, afdrogen en in reepjes snijden. Het vlees en de bamboescheuten heel fijn snijden. De bouillon verwarmen met het zout, de peper en de azijn. De champignons, het vlees en de bamboescheuten bijvoegen. De soep binden met het in een beetje warme bouillon aangemengde maiszetmeel. Op smaak brengen en gloeiend heet serveren