Zweedse Paddenstoelfrikandellen

Bereiding

Maak 500 gr paddenstoelen schoon en draai ze met 1 grote ui door de vleesmolen of hak ze zeer fijn. Stoof ze 10 minuten in hete boter of margarine. Doe er 3 geweekte en goed uitgeknepen kadetjes bij en roer met 1 eetl reuzel het mengsel 10 minuten op het vuur glad. Vermeng dit, als het afgekoeld is met de paddenstoelen, 1 ei, peper, zout, gehakte peterselie en 2 eetlepels griesmeel. Vorm balletjes, druk ze plat en bak ze aan twee kanten lichtbruin in hete reuzel.