Salade Met Gerookte Kip

Bereiding

2 sinaasappels zo dik schillen dat de witte velletjes mee geschild worden,partjes tussen de vliesjes uitsnijden,andere sinaasappel uitpersen.sinaasappelsap samen met citroenrasp,kerrie,en tijm,op een hoog vuur + 5 min inkoken zodat er nog + 3 el vocht overblijven,laten afkoelen,zure room en mayonaise erdoor roeren,kipfilet in dunne plakjes snijden,olijven in stukjes snijden,sla wassen en in stukken scheuren,over 4 borrdjes verdelen,kip en sinaasappel erover verdelen,saus erop scheppen,olijven en gepelde pistachenootjes er over strooien