Kipsalade Met Mango

Bereiding

Schil de mango en snijd het vruchtvlees in stukjes. Verwijder lelijk blad en de stronk uit de ijsbergsla en snijd de sla in smalle reepjes. Schep de kip, noten en mango door elkaar. Maak de dressing: snijd de schoongemaakte lente-uitjes in smalle ringetjes. Roer de kokosmelk met de gemalen koriander, vissaus, suiker en het limoen- of citroensap door elkaar; roer tot de suiker is opgelost. Meng de lente-ui en munt erdoor en breng de dressing op smaak met zout en peper.