Zweedse Verleiding

Bereiding

Fruit de plakken ui in 2 eetlepels boter. Snijd de geschilde aardappelen tot frieten. Smeer eeb platte vuurvaste schotel van 1 1/2 liter dik met boter in. Leg op de bodem de helft van de aardappelen, daarop de uien en de uitgelekte gaffelbitter of ansjovis en dek het af met de rest van de aardappelen. Sprenkel het vocht van de gaffelbitter erover en leg er klontjes boter op. Schenk de room erover en dek de schotel af met alu-folie. Zet de schotel 30 minuten in de hete oven, verwijder het alu-folie en bak hem nog 20 minuten tot de aardappelen goudbruin en zacht zijn.