Varkenshaas Met Pesto En Courgette

Bereiding

Verhit de wok of braadpan op hoog vuur. Schenk de rest van de olie un de wok en laat deze heet worden. Bak hierin het vlees al omscheppende lichtbruin. Schep het vlees op een bord. Bak de courgette en de rest van de pesto al omscheppende 2 min. in de wok. Schenk 1 dl water in de wok en laat de courgette met een deksel op de wok in circa 3 min. beetgaar worden. Roer de craime fraiche erdoor en laat de saus even zachtjes koken. Voeg het vlees toe en verwarm het gerecht door en door. Breng op smaak met peper en zout. Strooi de noten over het gerecht.