Salade Van Bokking, Sinaasappel En Grapefruit

Bereiding

Schil de grapefruits en sinaasappelen, verwijder ook alle witte onderschil en snijd de partjes tussen de vliezen ui. Doe dit boven een schaal om het sap op te vangen en pers ook al het sap uit de vliezen. Schik de partjes p[ een schaal, bestrooi ze met ui en schik er de plakjes bokking op. Doe de olie, azijn en wat peper bij het sap en maak een vinaigrette. Roer de saus goed door, giet hem over de salade en garneer met venkelgroen. Geef er goed brood bij.