Tiramisu

Bereiding

Sla de slagroom met 1 el suiker stijf. Roer met een mixer op de hoogste stand de eierdooiers met de rest van de suiker cremig. Voeg lepel voor lepel de mascarpone toe en roer daarna voorzichtig de slagroom erdoor. beleg een vlakke vorm met lange vingers. Meng de espresso met de amaretto en besprenkel de biscuits daarmee (niet teveel). Strijk er een laagje creme op en beleg deze weer met een laagje lange vingers, besprenkel deze weer met het espresso-amarettomengsel en verdeel de rest van de creme erover. Bestrooi het geheel met cacaopoeder en zet de tiramisu minstens 1 uur in de koelkast.