Omeletpuntjes Met Kruiden, Pesto En Tomaat

Bereiding

Smelt de boter in de koekepan. Roer de peterselie door het eimengsel. Giet het mengsel in de pan en verdeel de tomaatjes over de omelet. Leg een deksel op de pan en temper de hittebron. Laat de omelet ongeveer 3 minuten bakken. Laat de omelet als de bovenkant gestold is op een schaal glijden. Bestrijk de omelet met pesto en snijd hem in punten. Deze punten kunnen zowel warm als koud gegeten worden.