Ingrediënten

Bereiding

Broodplakjes op een ovenschaal leggen en besprenkelen met olie en peper en zout. In hete oven heel even roosteren. Tot krokant maar niet te krokant dus ;-) Olijven fijnsneden, inclusief de vullingen. Brood bestrooien met dit mengsel. Mozzarella fijnsnijden en op alle plakjes brood een klein beetje mozzarella. Weer eventjes in de oven om de kaas te laten smelten. Variatie 1: Je kunt ook wat geroosterde pijnboompitten door het olijven mengsel doen. Variatie 2: Als de kaas gesmolten is er nog wat vers geraspte parmezaan overheen.

Olijven Bruscetta is een recept van Smulweb.nl