Peer-, Venkel- En Walnootsalade

Bereiding

Snijd de stengels, het wortelstuk en eventuele andere harde delen van de venkel af. Bewaar enige blaadjes voor de garnering. Snijd de venkelknol in de lengte doormidden. leg de venkelhelften met de platte kant op de snijplank en snijd er in de lengte plakjes van.Schil de peren en verwijder het kroontje en steeltje. Snijd de peren in de lengte doormidden en haal het klokhuis er met een theelepeltje uit. Snijd de peren in smalle plakjes. Pers er citroensap bovenuit totdat deze allemaal bedekt zijn, anders worden de peren bruin!