Bereiding

Kook de aardappelen, schil ze en druk ze door een aardappelpers (of pureer ze). Zout ze en meng ze met de bloem en het ei tot een deeg. Vorm daaruit niet te kleine balletjes en vul die met ontpitte pruimen. Kook de balletjes in ruim water met wat zout. Haal ze uit het water als ze boven komen drijven. Serveer de balletjes met gesmolten boter en geraspte kaas.

Gnocchi Con Le Prugne - Aardappelballetjes Met Pruimen is een recept van Smulweb.nl