Salade Californie

Bereiding

1 Verwijder de buitenste bladeren van de sla, snijdt de andere bladeren van de stronk. Scheur de bladeren na het wassen in grove stukken en laat ze uitlekken. 2 Halveer de meloen, ontpit deze en steek met een (meloen)mesje bolletjes uit het vruchtvlees. 3 Schil de sinasappels, verwijder de velletjes en vang daarbij het sap op. 4 Leg de schijfjes wortel en de doperwtjes na elkaar in de pan en breng het met weinig water aan de kook. Laat de groente 3-5 minuten koken en laat het dan uitlekken en afkoelen. Verdeel de ingredienten over de schaaltjes of uitgeholde sinasappelschillen 5 Vermeng voor de saus de yoghurt, creme fraiche, citroensap, sinasappelsap met het zout, peper en suiker en giet dit over de salade.