Bereiding

Pel de pistachenootjes en hak deze grof in stukken. Rooster ze vervolgens lichtbruin in een droge koekenpan. Laat ze op een bordje afkoelen. Borstel de citroenen goed schoon onder de warme kraan en rasp er 3 theelepels van de schil af. Pers de citroenen uit. Klop in een kom 3 eetlepels citroensap met de oregano, citroenrasp, olijfolie, Italiaanse kruiden, zout en peper tot een dressing. Was de tomaatjes, houdt zes tomaatjes apart en snijdt de rest in dunne plakjes.

Carpaccio Van Serranoham En Tomaat . is een recept van Smulweb.nl