Romeinse Sla Met Ceasardressing

Bereiding

Snijd het casinobrood(ontkorst), in blokjes. Bak in de olie met de uitgeperste knoflook de blokjes al omscheppend goudbruin. Laat de croutons uitlekken op keukenpaier. Bak in 1 el olie de baconreepjes krokant en laat ze eveneens uitlekken op keukenpapier. Koo het ei in 5 min. en laat schrikken. Roer een sausje van de geprakte eierdooier, citroensap, mosterd, worcestersaus, zout, peper, olijfolie en fijngeprakte ansjovis. Was de sla en scheur de bladeren klein. Schep de sla, het sausje, de bacon, croutons en de Parmezaanse kaas door elkaar, verdeel over vier borden en serveer direct.