Koe Lu Yuk

Bereiding

Verwarm de olie tot 180?C.Dep de blokjes vlees droog.Klop de eiwitten stijf en spatel ze door de eidooier-bloemmassa.Dompel de blokjes vlees in het deeg, frituur ze in gedeelten en laat ze op keukenpapier uitlekken.Snijd de wortel in plakjes, snipper de ui en de knoflook, halveer de champignons, snijd de paprika in blokjes en de prei in ringetjes.Verhit wat olie in een wok en fruit de ui en de knoflook.Voeg de rest van de groenten toe en roerbak alles ? 5 minuten.Snijd de ananas fijn en voeg die toe.Meng in een steelpan de ketjap, azijn, sojasaus en maizena door elkaar en laat het warm worden en bind.Los de suiker erin op en roer dit samen met het vlees in de wok.Laat het nog even goed warm worden