De varkenshaasjes eerst in bloem daarna in ei/melk mengsel en daarna in de gekruide paneermeel. Herhaal nog een keer om er zeker van te zijn dat alles bedekt is. Doe 50 gram boter in de koekenpan. Braadt de varkenshaasjes op een zacht vuurtje ongeveer 3-4 minuten per kant. (hangt van de dikte van je haasje af). Haal ze uit de pan en dek af met aluminiumfolie om ze warm te houden. Giet nu het overgebleven vet uit de koekenpan bij het pannetje met de saus. Roer goed.
Varkenshaas In Boter- Citroensaus is een recept van Smulweb.nl