Varkensragoutjes Met Peultjes

Bereiding

Fruit het sjalotje in de boter. Bak de kerrie even mee. Laat de bloem even mee pruttelen. Voeg de bouillon in scheutjes toe en breng het steeds aan de kook. Voeg de slagroom en het vlees toe en breng alles aan de kook. schep de peultjes en de bosuitjes erdoor en neem de pan van het vuur. roer de eidooier,zout en peper erdoor. Verdeel de ragout over 4 schaaltjes. Bestrijk de randen van de schaaltjes met losgeklopt eiwit. Snijd 4 cirkels van 10 cm uit het bladerdeeg en bekleed de bakjes hiermee. Dek ze af met een rondje bladerdeeg met daarop het initiaal van uw gast. Bestrijk het deeg met eiwit,strooi er zout op en prik er wat gaatjes in. Plaats de bakjes 15 minuten in de oven.