Kruiden-hamterrine.

Bereiding

Snijd alle ham in kleine blokjes. Klop de wijn met het gelatinepoeder tot een luchtig mengsel. Klop de verse roomkaas, de kruiden en de ham erdoor. Bekleed een kleine cakevorm (inhoud /2 liter) met plasticfolie en schep het hammengsel erin. Laat de terrine opstijven. Snijd de rode sla in reepjes. Klop een sausje van het sinaasappelsap, de honing, de mosterd, de olie, het zout en de peper. Stort de terrine op een plank en verwijder het folie. Snijd de terrine in 8 plakjes. Schep de rode slareepjes door het sausje en verdeel ze over 4 bordjes. Leg op elk bordje 2 plakjes hamterrine.