Zweden: Varkenspootjes

Bereiding

Spoel de poten af en leg ze in een pan van 2 l inhoud met zoveel ater dat ze onderstaan. Breng aan de kook en giet dan af. Voeg vervolgens zout, 1 l water en de specerijen toe. Breng afgedekt aan de kook; laat op laag vuur ca.

2.1/2 uur koken tot de poten gaar zijn of het vlees van de botten loslaat. Giet af en spoel de poten af.Serveer met mosterd en bietjes in het zuur.