Bereiding

Het vlees in de helft van de boter bakken en dan warmhouden in de oven. De groenten in stukken snijden en in de rest van de boter stoven. Op smaak brengen met zout en peper. Port toevoegen. De peren laten uitlekken, in plakjes snijden en in vuurvaste schoteltjes schikken. De room licht kloppen, 5 eetlepels perensap toevoegen en over de peren gieten. De schoteltjes 4 minuten onder de grill zetten tot de peren een mooi kleurtje hebben. Het vlees in plakjes snijden. De vleesjus bij de groenten schenken, goed roeren.

Varkenshaas Met Perengratin is een recept van Smulweb.nl