Aardappel-groentepuree

Bereiding

100 gr gesnipperde ui 2 theel dieetmargarine 2 staven fijngesneden bleekselderij 100 gr in plakjes gesneden wortel 200 gr in plakjes gesneden aardappel 150 gr fijngesneden groene kool 1 dl water 1/2 blik gepelde tomaten 1/2 bouillontablet zout peper laurierblad tijm Fruit de ui in de margarine, voeg bleekselderij, wortel, aardappel en kool toe en laat even meefruiten. Doe het water erbij met tomaten en bouillontablet. Maak op smaak met zout, tijm en peper en voeg het laurierblad toe. Laat circa 20 minuten sudderen. Voeg onder het koken eventueel wat water toe. Verwijder het laurierblad en wrijf de massa door een groentezeef of mix tot puree in een blender of met een staafmixer.