Ingrediënten

3 bosjes geschilde asperges

100 gm boter

2 tenen knoflook, uitgeperst

50 gm hazelnoten, grofgehakt

1 zeezout

1 peper

1 geschaafde verse parmezaanse kaas

Kook de asperges 3 min. in water. Giet af en zet weg op een warmhoudplaatje. Smelt de boter op een zacht vuur, voeg de knoflook en de hazelnoten toe en laat 1 minuut meepruttelen. Breng op smaak met zout en peper. Leg de asperges op de borden, giet er de boter-hazelnootsaus over en strooi er wat geschaafde Parmezaanse kaas over.

Bereiding

3 bosjes geschilde asperges 100 gm boter 2 tenen knoflook, uitgeperst 50 gm hazelnoten, grofgehakt 1 zeezout 1 peper 1 geschaafde verse parmezaanse kaas Kook de asperges 3 min. in water. Giet af en zet weg op een warmhoudplaatje. Smelt de boter op een zacht vuur, voeg de knoflook en de hazelnoten toe en laat 1 minuut meepruttelen. Breng op smaak met zout en peper. Leg de asperges op de borden, giet er de boter-hazelnootsaus over en strooi er wat geschaafde Parmezaanse kaas over.

Asperges met hazelnoot-botersaus is een recept van De Virtuele Keuken