Braziliaans uiengerecht

Bereiding

300 gr uien 1 zout 250 ml melk 1 ei 1 blikje tomatenpuree 1 paprika- en of kerriepoeder 1 nootmuskaat 1 gehakte peterselie 1 peper 5 beschuiten 250 gm belegen kaas Maak de uien schoon, snijd ze in schijfjes, kook ze gaar in een laagje water met zout en laat ze uitlekken. Klop de melk met het ei, de tomatenpuree, zout en de kruiden erdoor. Week de beschuiten in dit mengsel. Leg de in plakken gesneden kaas, de uien en de geweekte beschuiten in afwisselende lagen in een beboterde vuurvaste schotel; eindig met een laag geweekte beschuit. Garneer het gerecht met enkele reepjes kaas en bak het in het midden van een op 175 èC voorverwarmde oven in ca. 40 minuten gaar.