Couscous met rozijnen en kikkererwten

Bereiding

1/4 kopje heet water 1 eetl. rozijnen 1 teentje knoflook 30 gr. gesneden ui 1/2 snufje peper 2 theel. olijfolie 60 gr. courgette 60 gr. couscous 30 gr. kikkererwten uit blik Verhit olie in een koekenpan. Voeg in blokjes gesneden courgette en paprika, kikkererwten, uien en geperste knoflook toe. Bak op een laag vuur totdat de groenten zacht zijn (5-10 minuten). Voeg het hete water aan de couscous toe en laat dit gedurende 5 minuten staan. Meng de couscous en de groenten en serveer.