Ingrediënten

300 g broccoli, in roosjes

200 g peultjes, afgehaald

2 el arachideolie

2 teentjes knoflook, fijngehakt

2 el hoisinsaus (blue dragon)

2 el droge sherry

Broccoli en peultjes in pan met ruim kokend water 3 min. koken. In vergiet onder koud stromend water afspoelen en laten uitlekken. In wok olie verhitten en knoflook 30 sec. bakken. Broccoli en peultjes erdoor scheppen en 1 min. roerbakken. Hoisinsaus en sherry toevoegen en alles nog 3 min. roerbakken. Op smaak brengen met zout en peper.

Bereiding

300 g broccoli, in roosjes 200 g peultjes, afgehaald 2 el arachideolie 2 teentjes knoflook, fijngehakt 2 el hoisinsaus (blue dragon) 2 el droge sherry Broccoli en peultjes in pan met ruim kokend water 3 min. koken. In vergiet onder koud stromend water afspoelen en laten uitlekken. In wok olie verhitten en knoflook 30 sec. bakken. Broccoli en peultjes erdoor scheppen en 1 min. roerbakken. Hoisinsaus en sherry toevoegen en alles nog 3 min. roerbakken. Op smaak brengen met zout en peper.

Hai xian ye cai wan dou (broccoli en peultjes met hoisinsaus is een recept van De Virtuele Keuken