Havuc kizartmasi (turkse gebakken wortelen)

Bereiding

500 gm wortels in plakjes van 1/2 cm 2 eetlepels tarwebloem 2 eetlepels olijfolie 250 ml yoghurt 1 theelepel karwijzaad 1 zout naar smaak 1 versgemalen peper naar smaak Voor dit gerecht kunne zowel jonge wortelen als winterwortelen worden gebruikt. Kook ze in water met zout tot ze niet helemaal gaar en nog voldoende knapperig zijn. Laat ze uitlekken en afkoelen. Haal ze door de bloem waar wat zout en paper doorheen gemengd is. Bak ze vervolgens bruin in de olie. Schik ze op een voorverwarmde schotel en overgiet ze met gewarmde (vooral niet gekookte!) yoghurt en strooi er het karwijzaad overheen.