Knolselderij met kerriesaus

Bereiding

1 knolselderij 1 ui 1 theelepel kerrie 50 gm boter 50 gm bloem 1/2 liter bouillon Snijd de knolselderij in plakken. Schil de plakken en snijd ze in reepjes. Kook ze binnen 20 minuten in weinig water gaar. Snipper de ui fijn en fruit deze samen met de kerriepoeder lichtbruin. Voeg alroerend de bloem toe tot een gladde roux. Voeg deze roux toe alroerend aan de hete bouillon en laat alles zachtjes 3 minuten doorkoken. Schep nu de knolselderij in een schaal en giet de saus er over. Bestrooi alles met een beetje peper. Recipe by www.omroepflevoland.nl