100 gm koude gekookte aardappelen 10 oudbakken broodjes 1 kg gestoofde paddestoelen 2 uien 1 prei 1 peterselie 2 eieren 50 gm margarine 1 snufje nootmuskaat 1 zout 1 peper Maal de aardappelen met de broodjes, de (uitgelekte) paddestoelen, ui, prei en peterselie niet te fijn in de vleesmolen en meng er de eieren, zout, peper en nootmuskaat door. Kneed ballen, druk die plat en bak ze aan twee kanten in de hete margarine. Serveer ze met gekookte fijngehakte spinazie of verschillende verse salades.
4 
