Spicy orange groentewrap

Bereiding

1/2 liter groentebouillon van 1tablet 1 kleine winterwortel indunne reepje; s 2 stengels bleekselderij indunne ree; pjes 3 lente-uitjes in dunnereepjes 1 pot bonduelle haricotsverts uitgel; ekt 4 1/2 eetlepels grof gesneden koriander 75 ml calve yofresh sweet orange 12 ronde rijstvellen (toko) Breng de bouillon aan de kook en kook hierin wortel en bleekselderij ñ l min. Laat de groenten uitlekken en afkoelen. Meng de wortel en bleekselderij met de lente-ui, haricots verts, koriander en Yofresh. Spoel steeds een rijstvel onder koud water af, zodat het soepel wordt. Leg op elk rijstvel iets onder het midden 2 volle eetlepels van het groentemengsel. Vouw de onderkant van het rijstvel er strak overheen, vouw de 2 zijkanten naar binnen en rol het rijstvel verder op (het plakt vanzelf). Maak nog 11 wraps. Snij de wraps voor serveren doormidden. Als u de wraps niet direct serveert, dek ze dan tot gebruik af met een vochtige, doek (niet langer dan 2 uur).Voorbereiding
: ñ 20 min. Recipe by Tip Culinair Kerstpakket 2000