Aberdeen rowies

Bereiding

1/2 portie wit brooddeeg 100 gm boter 100 gm margarine Maak het brooddeeg met 700 gr bloem. Laat het deeg vervolgens afgedekt met ingevette plastic folie rijzen tot het dubbele volume. Prak met een vork de boter en margarine. Sla het deeg in en vorm er een langwerpige lap van. Bestrijk tweederde van het deeg met eenderde van het vet. Vouw de onbehandelde deeglap over het midden en vouw het onderste deel van het deeg hierover. Druk de hoeken aan. Plaats het deeg 30 minuten in de koelkast. Rol het deeg uit en werk er eenderde van het vet door als boven aangegeven. Plaats het deeg weer in de koelkast. Rol uit en werk er het resterende vet door. Verwarm de oven voor op 220 gr. C. Rol het deeg uit en steek 20 rondjes van circa 7 cm uit. Plaats ze op een bakplaat en laat ze afgedekt 20 minuten rijzen. Bak ze in 15 tot 20 minuten goudbruin. -