Bereiding

475 g patentbloem 1 theel. suiker 1 theel. zout 2 eetl. rozemarijn van takjes (vers) of 1 t; heel. gedroogd 1,5 theel. instantgist (gistkorrels) 3 eetl. olijfolie 2,5 dl warm water olijfolie om te besprenkelen 2 theel. grof zeezout of zoutvlokken

Voorbereiding
: Doe de bloem met de suiker, het zout en de rozemarijn in een ruime kom. Voeg de gist in een kuiltje in het deeg toe. Giet olijfolie en warm water er in gedeelten bij en kneed er met de hand, op een licht met bloem bestoven werkvlak, een soepel elastisch deeg van. Laat het deeg in de kom, afgedekt met folie, op een warme plaats ca. 45 minuten rijzen of tot de hoeveelheid verdubbeld is.

Voorbereiding
: Verwarm de oven voor op 200°C. Kneed het deeg door en rol het tot een grote platte ovale lap of maak er twee lappen van. Leg ze op een licht ingevette bakplaat. Druk met de vingertoppen diepe kuiltjes in het deeg. Sprenkel er ruim olijfolie over, verdeel de olie goed tot de randen en bestrooi het deeg met zeezout. Suggestie: Dit brood is ook geschikt om te beleggen met olijven, kerstomaten of ansjovis bij een frisse groene salade. Ook heel lekker… besmeren met rode pesto of kruidenroomkaas. Het deeg kan ook in een broodbakmachine bereid worden. Volg dan de gebruiksaanwijzing van de fabrikant m.b.theelepel(s) tijd, hoeveelheden en volgorde. Doe alle ingrediënten voor het deeg in het bakblik. Kies het programma basisdeeg of deeg, start het programma en vorm daarna het deeg met de hand tot focaccia en zet het in de oven. Voedingswaarde per persoon: eiwit: 7 g vet: 11 g koolhydraten: 38 g kcal (kj): 279 (1172)

Focaccia is een recept van De Virtuele Keuken