3 eieren 120 centiliter dikkenekbier 4 eetlepels raapolie 200 deciliter melk 40 centiliter hasseltse graanjenever 250 gm bloem 2 theelepels bakpoeder 1 theel zout 2 eetlepels suiker 1 muskaatnoot Bereid het biermengsel door de eieren, de Dikkenek en de raapolie door elkaar te kloppen. Voeg daarna de melk samen met de graanjenever toe. Bereid het bloemmengsel door de bloem, het bakpoeder, het zout, de suiker en een snuifje muskaatnoot door elkaar te mengen. Voeg het biermengsel met kleine geuten aan het bloemmengsel toe en klop het tot een stevig beslag. Dek het beslag af en laat het op kamertemperatuur enkele uren rusten. Bak de pannekoeken in een lage platte koekepan en dien ze op met suiker, honing, stroop (ambachtelijke stroop uit Vrolingen!) en een Dikkenek.
4 
