Advokaat uit de kempen

Bereiding

12 eigelen 250 gm bloemsuiker 1 eetlepel water 1 liter zuivere alcohol 1 een snuifje muskaatnoot Doe de eigelen samen met de suiker en het snuifje muskaatnoot in een kom. Zet de kom in een warmwaterbad en klop de eigelen luchtig op. Blijf kloppen tot het mengsel helemaal is afgekoeld en voeg er dan de zuivere alcohol bij. Giet de drank in flessen en sluit ze goed af. Laat de advokaat 4 dagen rusten alvorens hem te nuttigen.