Ananas-gember smoothie

Bereiding

1/2 verse ananas 4 bolletjes gember 3 eetlepels gehakte gember 1 deciliter kokosmelk 1 deciliter volle melk 1/4 liter slagroomijs 4 toefjes munt Schil de ananas, verwijder de harde kern en snijd het vruchtvlees in stukjes. Prik 4 stukjes met de gemberbolletjes elk op cocktailprikkers. Hak de rest van de ananas in een keukenmachine of in een blender fijn. Voeg de gehakte gember, de kokosmelk, de melk en het ijs toe en laat de machine op een hoog toerental draaien tot een schuimig mengsel ontstaat. Schenk het in hoge glazen en garneer met een toefje munt en de ananas-gem- berprikkers.